The Last Smoked Brats Recipe You’ll Ever Need

The Last Smoked Brats Recipe You’ll Ever Need

December 10, 2020 / Mr. Redneck / Comments

What pairs perfectly with tailgating, backyard BBQs, family cookouts, and warm summer nights? Smoked brats.

Whether you pair it with a crispy, toasted bun or eat it as the main entree, this juicy, smoky BBQ staple is a classic recipe every grilling enthusiast should master.

Today, we’ll show you the last smoked brats recipe you’ll ever need.

In our recipe guide, we’ll also teach you:

  • How to choose the best brats for smoking
  • What you’ll need to make smoked bratwurst like a pro
  • 3 ways to customize your smoked brats recipe (+ our secret ingredient for out-of-this-world brats!)

Are you hungry? If not, you’re about to be!

How to Make Smoked Brats: The Ultimate Recipe

From a distance, making smoked brats can seem intimidating—especially if you’re new to the grill.

But don’t worry! This recipe couldn’t be simpler.

Step 1: Season the Brats

As much as bratwurst contains a delicious natural flavor, plain brats are sacrilegious! We want smoked brats that are bursting with sweet, spicy, savory flavor.

And that flavor is accomplished by seasoning the brats before they hit the smoke.

Start by rolling the brats in your choice of seasoning (we suggest this seasoning blend if you don’t have a favorite already) and placing them on a plate to prep for grilling.

Step 2: Prepare the Grill

Smoking meat is an art and a science.

You’ll need the perfect combination of charcoal and wood to create a nice, lasting smoke. To do this, you’ll need to keep the fire on one side of the grill.

If you have a smoker at home, you’re already set up to accomplish this! Keep the temperature around 225℉.

If you’re using a charcoal grill, you’ll need to position the fire on one side of the grill and work to keep the temperatures inside low and around 225℉. Remember, low and slow is the secret to mouth-watering BBQ!

Begin by removing the grill grate and making a fire on one half of the grill. Place a drip pan on the other side opposite the fire with no coals nearby.

Place the grate back on the grill and put a water pan filled two-thirds full above the fireside. This adds moisture to the air, helping to contain the sweet smokiness we want!

Read: Grill Master Secrets: How To Use A BBQ Spray Bottle

When you’re ready, set the brats opposite the water pan above the drip pan side. Put the cover on and let these beauties smoke for 45 minutes to an hour. 

Try your best not to check on the brats too often. This will let out moisture and smoke and mess with the airflow inside the grill. Be sure to adjust the grill vents for proper airflow around the meat, too. 

Step 3: The Final Grilling Touches

After the smoking step is complete, now we need to add those picture-perfect grill lines and get the meat up to proper eating temperatures to obtain that tasty snap that brats are known for.

To do so, carefully and safely remove the water pan and drip pan from the grill. We’ll want to ramp up the heat and temperature to 375℉ since the grill is no longer acting as a pseudo-smoker. Tend to the fire, charcoal, and wood as necessary.

When the fire is ready and the grill grate is back in place, put the brats back on the grill. Grill for 10-15 minutes until the brats reach an internal temperature of 140-145℉. Any hotter and you’ll dry out the brats!

Step 4: Enjoy! 

Once cooked, remove from the grill and enjoy. No matter if you choose to add toppings and a bun or savor the brats as is, you’re in for a smoky BBQ treat.

How to Select the Best Brats for Smoking

Similar to pork, chicken, and beef, not all bratwursts are suitable for smoking.

We need to select the perfect brats to get that juicy taste and melt-in-your-mouth feeling everyone loves.

Start by looking for brats that are a pork and beef combination—this will be the case for most brats!

Then, opt for a bratwurst that is 70% lean meat and 30% fat. 

Just like steak, a little bit of fat is a good thing! The fat is responsible for the melty texture and succulent flavors in a bratwurst.

You can also judge a good bratwurst by the marbling, similar to choosing a steak.

Read: Sirloin vs Ribeye For Grilling: Which Is Best?

5 Things You Absolutely Need to Smoke Bratwurst Like a Pro

Remember, smoking meat is an art form! It’s also a science. And, what do both mediums need?

The right gear!

While you’re selecting the perfect brats at the grocery store, make sure to pick up these essentials too:

1. A Charcoal Grill or Smoker

Sorry gas grills. You just don’t cut it.

It’s pretty simple. If you want a smoky flavor, you need to produce smoke! And, gas grills can’t compete with charcoal grills and smokers in this department.

If you really want to smoke meat and become a BBQ pro, switch to a smoker or charcoal grill.

2. Chimney Starter

If using a charcoal grill, having a chimney starter on hand will make smoking and grilling so much easier. 

This tool works to position your charcoal and wood chips just right so that your fire and temperature are at the perfect spot when you’re ready to grill.

3. The Right Wood Chips or Chunks

When you go to buy wood chips or chunks for grilling, you’ll instantly notice the wide range of options available. So, which one is the best wood for smoking brats?


The wood that will best compliment your smoked brats recipe! 

Most BBQ fans prefer apple, maple, or hickory wood chips for the sweet taste they impart on the meat. But, the choice is up to you and your bratwurst recipe!

4. Meat Thermometer

On top of monitoring the temperature of the grill or smoker, you need to monitor the temperature of the brats as well.

Failing to do so can result in super dry and chewy brats (ew…) or unhealthy, undercooked meat (no thank you!)

Always have a meat thermometer handy when smoking meat of any kind!

5. Grilling Utensils and Tools

Last but not least, you always want to have the proper grilling tools and utensils nearby. These include:

  • Grilling tongs
  • Oven mitts
  • Plates/pans/carrying trays
  • Grilling spatula
  • Thermometers
  • Extra coals/wood chips
  • Matches/Lighter
  • Timer

Not sure you have everything you need to grill the perfect brats? Cross-check your supply with our BBQ essentials checklist!

3 Ways to Customize Your Smoked Brats Recipe

Sure, this is the last smoked brats recipe you’ll ever need, but you can also make it your own!

Get creative and try customizing your smoked brats with these three ideas:

1. Don’t Skimp on the Buns!

Bratwurst buns can cause heated arguments. (Get it… heated?)

While some don’t bat an eye at using a room temperature, generic hot dog bun, others will go to great lengths to find and toast the perfect brat buns.

To take your smoked brats to the next level, select a high-quality split-top bun and toast it on the grill!

Slather a layer of butter or mayo on the bun before gently placing it on the grill to really bring out those smoky grill marks.

You can also go crazy and make your own bratwurst buns, too! Try different types of bread like sourdough or even pumpernickel. Your options are limitless! 

2. Go Wild with Toppings

Yes, the smoked brats bring a hefty, savory flavor to the table. But, who doesn’t love toppings?

Experiment with different toppings and find out which best pairs with your brats recipe!

Consider adding toppings like:

  • Mustard, Relish, and Ketchup
  • Sweet & Smoky BBQ Sauce
  • Grilled or Chopped Onions
  • Tomatoes
  • Shredded Cheese
  • Coleslaw
  • Sauerkraut

If you’re hosting a backyard BBQ, set up a toppings bar and let your guests be the captain of their own bratwurst toppings adventure!

3. Try Out Different Seasonings

Remember, plain brats are boring.

Spice it up with a myriad of different seasonings and rubs! From oregano and basil for an Italian-inspired bite to a sweet, tangy BBQ rub, you can enjoy a whole world of flavor simply by trying new seasonings. 

Or, if you’re a traditional home chef, a little salt and pepper go a long way!

Our Smoked Brats Recipe Secret Ingredient… 

BBQ Sauce.

(Did you think we were going to say something left-field like Ranch? No way!)

Whether you choose to use the hot and spicy BBQ sauce as a pre-smoked seasoning or as a sweet dipping sauce, you can’t go wrong with brats and BBQ sauce. It’s a match made in grilling heaven!

Take your brats to the next level with Redneck Lipstick BBQ Sauce. Try it now!

Checkout Our Delicious BBQ Sauces

Made from wholesome ingredients right here in the USA. BBQ sauce you can be proud to put on your table.

Shop Now

Mr. Redneck

We're demystifying BBQ by exposing industry secrets, creating easy recipes, and blowing the lid off delicious BBQ at home. Give your next meal a kiss of Redneck Lipstick.

Checkout Our Delicious BBQ Sauces

Made from wholesome ingredients right here in the USA. BBQ sauce you can be proud to put on your table.

Shop Now

About Redneck Lipstick

Southern Certified BBQ

Down home cooking isn't complete without a BBQ sauce you can rely on. Check out our unique Made in the USA flavors in our shop!

Reader Comments


powkz on April 20, 2021 at 8:56 am

майнинг Казахстан

nailmasteru on April 19, 2021 at 9:05 pm

JsScelp on April 18, 2021 at 3:16 pm

Результативно интегрировать бизнес-процессы для стартовой или опытной компании следует в надежных плюс функционирующих форматах, те что поддержали каждому менеджеру сократить работу совершенно по важным направлениям по личном сфере. Наша команда активно советует пользователям подключиться к успешному руководству гласными работой внутри бизнеса из помощью наших сервисов СКБ Контур, каковы наша компания сможем интегрировать также приспособить под вашей команды в ближайшее время. В указанном веб-странице контур бухгалтерия бюджет, клиент сможет выбрать самые неотложные сервис к данную работу: счетоводство, отчеты, счета, взаимодействие с сотрудниками, подсчет продуктов, модули к коммерческие предприятия и жилых комплексов, прибыль, анализ подрядчиков, режим хранения данных вашей предприятия, составление электронных автографов, юридическая помощь плюс иные сервисы, те что специалисты интегрируем для клиента вообще с пустого места. Наши пользователи обретают постоянно хороший обслуживание, рекомендации касательно Kntrspprt.Ru возникшего положения, бонусы также частичный неоплачиваемый тестинг выбранного контура СКБ “Контур”. Пишите или указывайте услуги СКБ Контур по веб-ресурсе и убедитесь, то что процесс совместно с нашими контурами – это легко!

Joshuaget on April 18, 2021 at 2:57 am

Hi all! ma favorite city is af62194eegfdsfdf83b b38

alternative to alprostadil on April 18, 2021 at 12:05 am

alprostadil suppository uses alprostadil penile injection

Gilbertskepe on April 16, 2021 at 7:01 pm

стабилизаторы напряжения ресанта

erectile dysfunction remedies on April 16, 2021 at 6:05 pm

erectile function score erectile creams rite aid

Georgeepina on April 16, 2021 at 2:06 pm

аренда яхт хорватия

Fasragivy on April 16, 2021 at 9:26 am

how to get a chinese phone number

JosephPug on April 16, 2021 at 4:32 am

виртуальные номера казахстана

AndrewNes on April 14, 2021 at 10:20 pm

в ашане зоомагазин
пронатюр холистик корм для кошек купить
как двух кошек подружить
корм versele laga для крупных попугаев
кошачьи блохи

af62194ee4cdsdfssfdf83b n271
af62194ee4cdsdfdsdf3b r725

buy zithromax canada on April 14, 2021 at 5:25 am

zithromax perscription what is zithromax used for

tadalafil 30 mg on April 11, 2021 at 5:41 pm

buy tadalafil buy tadalafil us

Jasoncab on April 10, 2021 at 8:10 pm

в ашане зоомагазин
пронатюр холистик корм для кошек купить
как двух кошек подружить
корм versele laga для крупных попугаев
кошачьи блохи

RufusZes on April 8, 2021 at 4:05 am

в ашане зоомагазин
пронатюр холистик корм для кошек купить
как двух кошек подружить
корм versele laga для крупных попугаев
кошачьи блохи

JasonSuild on April 6, 2021 at 9:49 am

povozkinexpip on April 5, 2021 at 11:43 am

Помощь на счет транспортировании путишетсвенников в нарочно снятом транспорте из представительства Повозкинь предоставляет реализовывать выезды у указанный город на любом маршрут, от этого нынче клиент получиться наметить значимое событие и пребывать убежденным на данных, о том что команда совершенно сложностей отвезем приглашенных ваших гостей. Фирма Повозкинь совершает туры по Московской области также и за ее рамками за сходную взнос и из всеми комфортом у транспорте. Преимущественно под потенциальных пользователям в фирмы работает внушительный салон авто, в каком Вы имеют возможность оформить лучший наземный транспорт: большой автобус, маршрутка либо легковушки машину плюс заказать транспорт на указанную дату. Мы хорошо исполним тур команды, ваших коллег, детей, родственников, студентов по любом числе в удобных авто также обязательно с Povozkin.Ru лучшими водителями. Осуществить бронь автобуса под грядущее мероприятие возможно прямо к данном сайте, заполнить обращение либо набрав по наш номер телефона!

sinbadtor on April 4, 2021 at 9:32 pm

Путешественники из нас с мысленно ожидает в то период, когда возможно будет исполнить тур к Азовское побережье совместно с семьей или друзьями. Домчать в самый центр Черному или Азовскому воде на заказанном транспорте у настоящем уюте – хорошее выбор именно для тех, какие с изначально начала требует ощутить отпуск и целиком оторваться. Автобусная компания “Синбад” билеты на автобус Харьков Стрелковое предлагает услуги тура к самому городу возде моря по приемлемые соотношением цен, на презентованного ресурса заказчики имеют возможность самостоятельно указать море, где хотят прожить лучшие время выходных. Данная фирма предлагает достаточно общеизвестные поездки в места на побережье Черного также Азовского отдыха с регулярным планом, и клинеты могут реализовать тур дорогу, турне, аренду автобуса либо прокат в любой период из города Харьков и быстро же сформировать прайс предстоящей путешествия по точном формуле. Путешествия по данным бусах – гарантирует много преимуществ, надежности SinBad.Com.Ua также веселой новых друзей под следующих впечатлений.

irongamersGof on April 4, 2021 at 6:17 am

Согласен VPN НАВСЕГДА WIN/MAC (Лицензионный ключ)

DerekDaype on April 3, 2021 at 6:32 am

Когда читатель уже длительное время планировали найти свою работу затем начать вырабатывать значительную финансовые ресурсы, правда вовсе не сумели сформировать касательно работой? В таком случае наша команда предлагаем Вас постигнуть влияние потенциальных удачи на поставки товаров и услуг, которые сейчас инициативно принимают значительность еще и плодят реальные деньги сотрудникам. Для этого, что необходимо настроить обновленное деятельность результативно также стремительно стать на приличный заработок специалисты предлагаем Вас начать основательный напраление учебы, здесь коллектив Изи Tender расскажет ученикам различными спецификациями задач на области продажи к тому же обучит действенно осуществлять торговые программы. Собственно на этом источнике закупки участвовать презентовано ключевых обучений, те что участник сумеет выбрать под личные вкусы основной, у тому постановили расти. На нашем обучении студент получите совокупный способ профессионалов, какие показали высшего точку заработка также умений по конкурсных проектах, формальное также специальное поддержку, разъяснение ото экспертов также часть реализованных примеров, те что помогут Вам добиться больших возможностей. Купить курс за Easytender.Kz привлекательную расценки пользователь сможет прямо в нашем главном сайте!

Williamvor on March 31, 2021 at 11:19 pm

Всевозможные вопросы, приступая с общебытовых выяснений Sud-Jurist.Ru также завершая значительными возможностями с ДТП плюс преемством зачастую разрешаются с поддержкой распоряжений плюс юридического вмешательства. Как только следуют типичные ситуации, и жертва вовсе не имеет возможность определиться, как в момент также на законном основании решить конкретный проблему, на впоможение придет свободная адвокадская советы на указанном источнике бесплатная юридическая консультация онлайн . Презентованный информационное бюро – и есть пользователю индивидуальный консультант в реальном времени по каждого проблематичного вопросу, который имеет связь с приватной жизни, семьи, деятельности плюс важных сторон.
На интернет сайте клиент моментально имеет возможность перейти по соответственную раздел, какая удовлетворяет для ключевое слово: наследство, авария, личные также жилищные разногласия, наем квартиры либо нежилых зданий, подрядчики, права потребителей, трудоустройство также не указанные темы, те что бывают в ежедневной работы. Наша команда укажет клиентам грамотно составить документацию, сложить документацию, акты, прошение, собрать уплаты, сформировать требование также всякое подобное, то что решит проблему для Вас зафиксировать свои возможности по принятом пределах бесплатно совершенно на рациональный момент!

Angelemark on March 30, 2021 at 7:28 pm

proffer solution

ForexFut on March 16, 2021 at 5:49 pm


agizmifavogoq on March 8, 2021 at 1:01 pm – Amoxicillin 500mg Amoxil Dose For 55 Pounds

iridazemosguk on March 8, 2021 at 12:54 pm – Amoxicillin Amoxicillin Online

Leave a Comment